BESTE REZEPTE - Asia Gemüse mit Glasnudeln

Liebe Freunde es geht weiter mit unserem gemeinsamen Rezepten. Heute ist etwas ganz gesundes und nicht so schweres für Magen angesagt. Auch Vegetarier können sich daran erfreuen.
Wenn ich alles zusammen rechne sind das für 4 Personen insgesamt 10-12 Euro.

Asien Gemüse mit Reisnudeln

Zutaten für

Personen

Rezept mit Bild: HAUPTMENÜ - Asia Gemüse mit Reisnudeln von Kochmamma

200 Gramm	Lauch
200 Gramm	Chicorée frisch
200 Gramm	Zwiebel frisch
200 Gramm	Zucchini frisch
200 Gramm	Paprika rot
2 Teelöffel	Knoblauch frisch
1 Esslöffel	Ingwer gerieben
1 Teelöffel	Chilesoße (Sambal Oelek)
1 Esslöffel	Sojasoße dunkel
1 Teelöffel (gestrichen)	Kurkuma Gewürz gemahlen
200 Millliter	Koksmilch
1 Teelöffel	Suppengewürz
1 Esslöffel	Tamarindenpaste
	Ersatz für Tamarinde Paste = 4 Teelöfel frische Zitronensaft
1 Teelöffel (gestrichen)	Zucker braun
250 Gramm	Reisnudeln

 ZUBEREITUNG :

	Gemüse waschen und und in feine Streifen schneiden.
	In einem Topf oder Pfanne Sesamöl erhitzen und als erste Zwiebel,Lauch/Pore und fein gehackter Knoblauch kurz anbraten. Restliche Gemüse dazu geben und unter Rühren ca.15 Minuten dünsten. Kokonsmilch und andere Gewürze (Zutaten) dazu geben und weitere 5 Minuten unter rühren dünsten.
	Reisnudeln in kochendes Wasser geben und Hitze drosseln. Etwa 15 Minuten in heißem nicht kochendem Wasser ziehen lassen. In ein Sieb abtropfen lassen und mit Gemüse servieren.
	Wer nicht Scharf mag kann nur 1/4 von Sambal (Chilisosse) in Gemüse geben. Dadurch wird nicht zu scharf. Guten Appetit.

Morgen werden wir weiter sehen was wir kochen und was uns nicht viel kostet. Trotzdem muss Gesund und möglichst Kalorienarm sein. Zwischenzeitlich werden bestimmt auch Kuchen, Eis oder sonstige Desserts sein.