2 Auberginen klein schneiden
4 Zucchini klein schneiden
Auberginen und Zucchini mit einem großem, klein-
geschnittenem Zwiebel, 200g Schinkenkanten und
2 kleingeschnittene Knoblauchzehe auf 100g Butter
so lange dünsten bis das Wasser ausgedampft ist.
Würzen nach bedarf mit Pfeffer und Vegeta.
Frische Schupfnudeln dazu geben und etwa
20 Min. mit Dünsten
Ein Becher Schmand hineingeben und verrüren
Etwa 5 Min. aufwärmen
Dazu Buttergemüse
und alles servieren
Dazu nur noch Feldsalat oder andere Grüne Salat
