Mein Borek - weißt du was das sein kan?



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Hallo liebe Lese und Koch Freunde,

 

heute habe ich mich entschieden etwas zum Essen zu machen das ich noch nie gemacht habe Borek. Ich bin mir nicht sicher aber ich Glaube das er Ursprünglich aus Türkei kommt. Jedenfals ich Esse ihn sehr gerne wen ich nach Kroatien fahre. Entweder mit Quark oder mit Hackfleisch. Gut, ich gebe zu das ich etwas wenig bei Füllung dazu gegeben habe. Aber Borek kan man eigentlich machen wie einem am besten schmeckt. Ich habe dabei überhaupt nicht falsches gemacht. Es kan nur noch besser sein. Das ich Urteile habe das es supper war kan ich euch auch veraten wie ich das gemacht habe.

 

 

 

Zutaten für Hackfleisch Mischung: 500g Hackfleisch, 

1 Zwiebel, 1 Paprika,3 Knoblauchzehen, 1 Frische

Paprika,1 Lauch, 1 Ei und Gewürze: 1/2 Teelöffel

Vegeta, etwas Curry, etwas Pfeffer und etwas Chili

Soße.Alles Gut vermischen und stehen lassen.

 

 

 Fertige Hackfleisch Mischung.

 

Paar Scheiben Geräucherte Schinken

 

2 Fertige Blätterteige.

 

Ich habe Sour Cream genommen aber es kann auch

ein Kräuterquark genommen warden.

Arbeitsfläche mit Mehl bestauben.

 

Blätterteig ausrollen.

 

 

Eine Overgine in Scheiben schneiden

 

 

Overginen Scheiben in eine Pfanne mit ganz wenig

Öl anbraten.

 

Ausgerollte Blätterteig über ein geölter Blech ausbreiten

und gebratene Overgine drauf legen.

 

Auf Overgine geräucherte Schinken legen.

 

Alles gut bestreichen mit Sour Cream oder Kräuter

Quark.

 

Dann halbe Hackfleisch Mischung drauf verteilen.

 

Mit Hälfte von zweitem ausgerolltem Blätterteig

alles abdecken. Eusere Rand etwas andrücken.

 

Wieder Overgine dran stellen.

 

Wieder alles Gut mit Sour Cream oder Kräuterquark

Gut bestreichen.

 

 

Andere Hälfte darauf verteilen.

 

Mit zweite Hälfte von dem Blätterteig alles abdecken

und Seiten an drücken.

 

Mit einem Eigelb bestreichen.

 

Bei 180°C 45 Minuten backen.

 

Mein Sohn kam zum Essen und gleich war der halbe

Burek weg.

 

Ich nahm mir aber nur ein viertel. Göttlich. Ein Teil

habe ich auch Kalt gegessen.

Schmackhafte Kartoffel Taler



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Hallo liebe Lese und Koch Freunde,

 

heute zeige ich ihnen das man nicht weg schmeißen muss und sogar alte Brötchen als sehr schmackhafte Beilage oder Hauptessen nutzen kann. Es kommt nur auf Richtige Gewürze und Kräuter an. Es ist eine sehr Schmackhafte Variante die man auch verändern kann mit Zugabe von Kräutern wie z.B.Majoran, Basilikum oder Oregano. Einfach Ausprobieren und dann die Richtige Variante die euch am besten schmeckt auch zum Enten, Gänse oder Putenbraten mit z.B. Braten Soße für Geflügel servieren. Es muss nicht immer gekauft Fertigproduckt sein wen es geht auch selbstgemachter zu servieren. Schön Dekoriert sehen die auch Festlich aus. Jedenfalls bei mir hat keine etwas bemängelt. Keine Angst Essen beißt nicht sie Beißen ihn.

 

 

 

500g Kartoffel kochen und stampfen. 4 Brötchen mit Milch

einweichen,zerquetschen und zu Kartoffel geben. Würzen mit

1/4 Teelöffel Vegeta,gehackte Petersilie,Knoblauch Pulver,

ganz wenig Chili Soße und 2 Eier dazu geben. Alles gut

vermischen und kleine Fladen formen.

 

Fladen etwa 15 Minuten in eine Pfanne mit Öl ausbacken.

Die schmecken sehr Gut mit etwas Schmand drauf aber

die können als Beilage zum Fleisch serviert warden.

 

Ich habe dazu Koteletts kross gebraten und 1 Becher

Schmand mit 1 Packung Passierte Tomaten vermischt

 und Gewürzt mit etwas Vegeta und Pfeffer drüber

gegeben und Kurz aufgekocht. Mit Kartoffel-Brötchen

Fladen hat es Himmlisch geschmeckt.

Zuchini Rölchen



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Hallo liebe Lese und Kochfreunde,

 

heute stelle ich euch eine schnelle und sehr Köstliche Vorspeise oder ein kleinen Hapen für Gesellige Abend mit ein Glas Trockene Weiß oder Rotwein zu genießen. Mehr sage ich euch nicht, es schmeckt super Gut..

 

 

 

 

Geräucherte Schinken Scheiben

 

Zuchini schälen und in dünne Scheiben schneiden

 

Zuchini in kochendes Wasser mit etwas Pfeffer und

Knoblauch nach Geschmack für etwa10 Minuten legen.

Danach Abbsieben. Nicht auswaschen.

 

Geräuchertes Schinken auf Zuchini Scheibe legen.

 

Einrollen und  mit Zahnstocher zusammenhalten.

 

Rölchen mit Senf oder Meretich servieren.

 

Rizotto mit geräucherte Wurst



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Hallo liebe Lese und Koch Freunde,

 

 

ist das ein Sau Wetter heute. Deswegen habe ich mich entschieden für etwas leichtes aber trotzdem Deftig und sehr lecker.Ej,Leute wir brauchen jetzt Vitamine um Gesund zu bleiben aber ach etwas was uns Satt macht aber bleibt nicht an uns so seht zu kleben.

 

Also Entscheidung ist gefallen auf Rizoto mit Geräuchertem Wurst. OK, bei mir ist das ganz einfach weil wir unsere eigene Geräucherte Wurst haben. Kein Problem Leute. Früher habe ich dieses Essen mit Metaden Wurst gemacht und hat auch Super lecker geschmeckt.

 

 

 

 

1 Paar Metaden oder andere Geräucherte Wurst mit

Klein geschnittenem Zwiebel, Frische Paprika,

2 Knoblauchzehen und geriebene Karotte etwa 15

Minuten braten.Danach 1 Packung Passierte Tomaten

dazu geben.

 Reis Sorte nach eigene Geschmack kochen und

Abbsieben.

 

Reis in Topf mit Wurst dazu geben und mit Vegeta,

Pfeffer, Curry und 2 Esslöffel Schmand Absschmecken.

Guten Appetit.

Kekse backen leicht gemacht

                                


Hallo liebe Lese und Koch Freunde,

das in Moment wo ich nicht viel schreiben und erzählen möchte weil mir alles im Moment auf Geist geht. Alle Erwarten von einem das er sich vornehm und Artig zu anderem benimmt. Wen ich I meine Küche stehe a kann ich mich ausleben nach Lust und Laune. Da ist niemand der mir Vorschriften macht und ständing Fragt oder erwartet von mir das ich nach seine Laune etwas mache. Da wird es gemacht wie ich will und wie ich denke das es Richtig ist. Alle sind Begeistert und allen die es probiert haben schmeckt. Schon eine Woche bin ich mit backen von Keksen verschiedene Geschmack Richtungen beschäftigt. Also jetzt nach dem ich Resultate habe kann ich diese auch ihnen weiter geben.

Hier ist ein Grundrezept für Plätzchen. Aromen wie Anis, Vanille, Kokos oder andere und Farben werden noch zusätzlich dazu nach eure eigene Geschmack gegeben.


Grundrezept für Helle Teig:                                   Grundrezept für Nuss/Kokos Plätzchen:

1000g Mehl                                                                 800g Mehl 
500g Butter                                                                 500g Butter
300g Zucker                                                                300g Zucker
1 Päckchen Backpulver                                              1 Päckchen Backpulver
3 Ei Bodenhaltung                                                      3 Ei - Bodenhaltung
Ein wenig Salz                                                            Ein wenig Salz
                                                                                    200g Gemahlene Haselnüsse

Zutaten gut vermischen und am besten mit Händen kneten. Teig in Alufolie einwickeln und etwa halbe Stunde in Kühlschrank stellen. Danach tun sie mit Mehl die Arbeitsfläche bemalen und Teig für Kekse verarbeiten. Helle Teig können sie Gut mit Farben färben.
Lassen sie eure Fantasie freie Lauf.

Schokoladen Krem zum Kekse zu füllen oder einfach die zusammen zu kleben:

1 Schokolade zum Backen mit 1 Esslöffel Wasser schmelzen. In geschmolzene Schokolade 200g Butter oder Margarine gut verrüren, wen es nötig ist noch etwas warm machen. 6-8 gebackene Kekse hinein zerbröckeln und 150g Puderzucker. Alles gut vermischen. Krem muss etwas Dicker und nicht Dünnflüssig sein. Wen es nötig ist noch Kekse hinein zerbröseln.

Mit diese Krem können sie Kekse Füllen oder zusammenkleben. Wen sie Doppelte oder Dreifache Menge machen können sie auch Torten aus fertigem Tortenboden machen.

 

Vanille Kipfel

Vanille Kekse mit Haselnuss Häufchen

Ein Teil von Kekse Teig nehmen und mit Haselnüssen vermischen.

Daraus Kugeln formen und auf ausgestochene Kekse drauf kleben.

 

Kekse mit Anisgewürz

 

Kekse mit Nüssen

 

Kekse mit Blauem Curacao und Kandierten Früchten

 

Gebackene Kekse mit Curacao und Kandierten Früchten

 

Sterne mit Kandierten Früchten

 

Orangene Vanille Kekse Teig

Wurde nur Orangene Farbe in Teig zugegeben.

 

Fertig gebackene Orangene Vanille Kekse

 

Kekse mit Schokoladen Krem gefüllt

 

Mit Vanille Krem gefüllt

 

Mit Schoko Nuss Krem gefüllte Kekse

 

Vanille Kekse mit Schokolade

 

Vanille Kekse auf Oblaten

 

Kekse auf Oblaten mit Schoko Glasur

Pikant Gefüllte Palacinken

                                        







  

 

 

 

Hallo liebe Lese und Kochfreunde,

 

ich konnte in die Luft gehen wen ich daran denke was ich für gewisse Menschen getan habe und als Dank versuchen diese Mensch mich zu veras......Kein Respekt von der Toten und wen die auch die nahäste Blutsverwandtschaft ist. Wie auch immer, keine entkommt unbestraft. Es gibt ein Sprichwort : Gott ist nicht die Katze das er dich sofort kratzt aber wen er Kratzt dann aber richtig. Keine entkommt seine Strafe die im zusteht. Ich werde mich nicht und für niemanden Ergern aber mein Kopf in anderem Richtung drehen das ich die nicht mehr sehen muss. Jetzt widme ich mich meinem Essen der mich immer wieder beruhigt. Nicht deswegen das ich ihn esse sonder deswegen weil ich gerne koche und das beruhigt mich enorm. Wen ich koche vergesse ich alle Belastungen die ich habe und Entspanne mich enorm. Noch dazu Gute Musik und es kann nicht schöner sein. Jetzt aber Rasch mein Rezept vortragen das sie auch was davon haben: 

 

 

 

Ein Eisbergsalat

 

600ml Milch,ein Ei, etwas Salz und Zucker vierrühren

und Mehl dazu unterrühren bis die Masse Dickflüssig wird.

Daraus Palacinken backen.

 Daraus bekomen Sie 8 Große Palacinken. Wen sie

weniger brauchen dan teilen sie die Masse/Zutaten.

 

 

So sehen die Palacinken aus.

 

 

In einem Topf erst ein kleingeschnitten Zwiebel,

eine Knoblauchzeh und eine kleingeschnitten

frische Paprika etwa 10 Minuten dünsten und dann

Hackfleisch eigene Wal zugeben und etwa 30 Minuten

unter gelegentliches umrühren braten. Würzen mit Vegeta,

Pfeffer und etwas wenig Curry.

 

Ein Packung Streichkäse mit Knoblauch oder Kräutern.

 

Frische Tomaten vorbereiten und in dünne Scheiben

schneiden. Salatblätter waschen und auf Teller vorbereiten.

 

Palacinken mit Streichkäse schmieren und Hackfleisch

drauf geben.

 

Auf Hackfleisch, 2 Scheiben Käse aus Salzlacke und

 Salat Blatt stellen.

 

Auf Salat Tomaten stellen und einrollen.

 

Eingerollte Palacinken in Blech legen.

 

Wen alle Palacinken gefüllt sind bestreichen Sie die

mit Schmand oder Saure Sahne und servieren.

 

2-te Variante. Palachinken bestreichen mit Streichkäse.

 

Salat drauf lägen.

 

Tomaten drauf.....

 

Geräucherte Schinken drauf..........

 

Einrollen....

 

Einrollen.........

 

Fertig eingerollt......

 

Mit Schmand oder Saure Sahne bestreichen und

mit Zuchini Rölchen servieren. Rezept für Zuchini

Rölchen : Zuchini in schälen in Streifen schneiden,

10 Min. in kochendem Salz,Pfeffer Wasser 10 Minuten

stehen lassen. Abtropfen und mit Geräuchertem Schinken

zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher zusamenhalten.

Ich brauchte für 12 Rölchen 2 Dicke Mittelgroße Zuchini.

 

Das ist Palacinken mit Hackfleisch.