Hallo liebe Lese und Koch Freunde,
bei diesem Wetter kriegt man echt die Krise und Depressionen. Was soll man aber machen? Kaum bin ich von Urlaub zurück und schon geht alles wie früher weiter. Die Nachbar streiten sich, Hunde auf der Wiese werden ohne Leine gelesen, Auto Lärm ist Groß usw. Noch dazu kommt das es Kalt ist und regnet. Stimmung ist überall bemerkbar. Auch die Kinder sind durch diese Wetter sehr geritzt. Es wird langsam Zeit das alle etwas bessere Laune bekommen. Für unsere bessere Laune habe ich heute mit einem tollem Apfelkuchen gesorgt.
Apfelstrudelschnecke :400g Blätterteig, 3 größere
Äpfel in ein Schüssel reiben und mit 1/2 Teelöfel Zimt,
4 Suppenlöfel Zucker, etwas Zitronensaft,etwas Orangenschale
2 Esslöfel Haferflocken Grob und 1Päcksche Vanille Zucker
vermischen. Blätterteig auf ein Tuch ausbreiten und Apfelmasse
drauf verteilen und einrollen. Zum Backen in eine Runde Schale
stellen.Backen bei 180°C ca 40 Minuten. Kurz vor Backzeit ende
mit Eigelb bestreichen und fertig backen. Servieren mit Kugel Eis
und Schlagsahne.
Apfelstrudel Rolle wird wie Schnecke gemacht.
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